エチオピア　デンカラム　ナチュラル

※注意
コーヒー豆の同じ商品を２つ以上ご購入のお客様で1袋ずつに分けて梱包をご希望のお客様はその旨を備考欄にご記入お願い致します。
梱包の都合上、同一商品の場合２００ｇずつの梱包となることがございます。


国：エチオピア
標高：1,750～2,300m
エリア：カッファ
品種：エチオピア原種
農園名：デンカラム
生産処理：ナチュラル
生産者：デンカラム
焙煎：ハイロースト

【焙煎士のコメント】
当店唯一の中煎り。
ガルテンビコーヒー代表の柴田くんが当店を訪れてくれたことがきっかけでお取引させていただくようになりました。
エチオピアのナチュラルらしい華やかさがしっかりとありながらも、芯の力強さを感じるコーヒーです。
当店では珍しい中煎りですが、この豆に関しては中煎りで決まりでした。
酸味が苦手という方でも十分楽しめる仕上がりになったと思います。

【農園紹介】
Galitebe Coffee オーナーの柴田さん談
２０１７年１２月
エチオピア、カッファの地域のコーヒー生産者を探している時、どこにいけばいいのか分かりませんでした。
なので街の人たちに「いいコーヒー生産者をしっているかい？」と直接聞きまわりました。
すると、大半の人が「デンカラムがいいよ」と。
すぐに僕はデンカラムという生産者の精製所に行きました。
デンカラムという生産者は快く受け入れてくれて「取り合えず飲もう」と、地元の人に頼み、エチオピア式のコーヒーの淹れ方でコーヒーを振舞ってくれました。
そこで飲んだコーヒーが衝撃的だったのを今でも覚えています。
その時の僕はコーヒーに全く詳しくなく、“美味しいかどうか”しか分かりませんでした。
それでも今まで飲んできたコーヒーとは全く違うことが分かりました。

初めての商談
デンカラムの精製所には、その当時グレード２までしかありませんでした。
『高品質なものを適正価格で』という理念のもと、グレード１にしようと二人で話し合いました。
そして色々な改善をした結果、グレード１以上のコーヒー生豆が出来ました。
ちなみにそこで知ったのですが、デンカラムは今までエチオピア国外に自分の名前で輸出したことがなく、公的機関に持ち込んで他のと混ぜられて輸出されるか、国内流通のみの販路しかなかったのです。
ゆえに”世界初進出のコーヒー”の商談が決まったのでした。

良き友人であり、楽しい取引先
日本からデンカラムに連絡をするとき、デンカラムは英語を話せないので、英語が話せる彼の息子を介していつも話をします。
彼の家にも招いてもらったこともあり、家族全員とご飯を食べたこともあります。
デンカラムは良き友人であり、楽しい取引先。
今後の展開もどうぞ楽しみにしていてください。